Profesionalni aparati za kafu i mlinovi — jednogrupni do četvorogrupni espresso aparati, automati i oprema za šank.
Profesionalni aparati za kafu po gradu
Cene su tražene cene iz oglasa u evrima; „polovina do" je medijana za gradove sa bar tri oglasa sa cenom.
Kako izabrati profesionalni aparat za kafu
Broj grupa birajte po broju šoljica u najjačem satu: jedna grupa za manje objekte, dve za većinu kafića, tri za objekte sa jakom jutarnjom špicom. Mlin je jednako važan kao aparat — loš mlin kvari kafu i na najboljem aparatu.
Mnogi pržioci daju aparat na korišćenje uz ugovor o mesečnoj kupovini kafe. To smanjuje početno ulaganje, ali vezuje objekat za jednu kafu i jednu cenu — uporedite sa kupovinom aparata.
Kod polovnih aparata proverite bojler i kamenac, zaptivke grupa i pumpu. Omekšivač vode produžava vek aparata više od bilo čega drugog.
Česta pitanja
- Da li je polovna ugostiteljska oprema isplativa?
- Za inox stolove, sudopere, police i jednostavne uređaje gotovo uvek jeste — oni se retko kvare. Kod rashladne opreme i aparata za kafu isplativost zavisi od starosti i servisne istorije; uređaj stariji od osam do deset godina može brzo tražiti skup deo.
- Šta proveriti pre kupovine polovnog aparata za kafu?
- Godinu proizvodnje, stanje bojlera i zaptivki grupa, pritisak pumpe (oko 9 bara pri ekstrakciji) i da li je aparat redovno dekalcifikovan. Najbolje je da ga pre kupovine pogleda serviser.
- Kako se prevozi polovna rashladna oprema?
- Frižideri i vitrine prevoze se uspravno i posle prevoza odstoje nekoliko sati pre uključivanja, da se ulje vrati u kompresor. Dogovorite sa prodavcem ko radi demontažu i prevoz.
- Da li GastroBerza naplaćuje proviziju?
- Ne. Upit ide direktno firmi koja je objavila profil ili oglas — bez posrednika i bez naknade za kupca.