Dobavljači pekarskih proizvoda

Dobavljači pekarskih proizvoda po gradu

Kako izabrati dobavljača za restoran ili kafić

Prvo pitanje je dostava: kojim danima i do koliko sati dostavljaju u vaš deo grada, kolika je minimalna porudžbina i da li je dostava uključena u cenu. Za svežu robu — meso, ribu, voće i povrće — jutarnja dostava pre otvaranja kuhinje je razlika između dobrog i lošeg dobavljača.

Uporedite uslove plaćanja, ne samo cene: odloženo plaćanje 15–30 dana, rabat na količinu, faktura sa PDV-om i povraćaj robe koja ne odgovara. Za pića i kafu distributeri često daju i opremu (aparat za kafu, frižider, točionik) uz ugovor o minimalnoj mesečnoj kupovini — pročitajte ga pre potpisa.

Kod namirnica tražite deklaracije, sledljivost i vozilo koje održava temperaturni režim — to su i HACCP zahtevi koje inspekcija proverava u vašem objektu. Za ključne namirnice dobro je imati dva dobavljača, da jedna propuštena isporuka ne zatvori kuhinju.

Česta pitanja

Da li dobavljači rade sa malim objektima?

Većina da, ali uz minimalnu vrednost porudžbine po dostavi. Za male kafiće i bistroe isplativije je grupisati porudžbine u dve–tri dostave nedeljno.

Šta je odloženo plaćanje?

Dogovor da se roba plati 15, 30 ili više dana od isporuke. Nove firme ga obično dobijaju tek posle nekoliko redovnih porudžbina ili uz sredstvo obezbeđenja, najčešće menicu.

Da li GastroBerza naplaćuje proviziju?

Ne. Upit ide direktno firmi koja je objavila profil ili oglas — bez posrednika i bez naknade za kupca.