Breva Roastery

Breva Roastery iz Pirota nudi specialty kafu koju sama prži u malim serijama, što je čini zanimljivom opcijom za kafiće, restorane i hotele koji žele da svojim gostima ponude nešto drugačije od standardne ponude. Zrna se biraju direktno od malih farmera i zadruga sa četiri kontinenta, uz poznato poreklo i priču iza svake vrste, a proces pečenja obavlja se u sopstvenom Typhoon roasteru.

Ovakav pristup pogodan je za ugostiteljske objekte koji žele da grade prepoznatljivu kafe ponudu i da se izdvoje od konkurencije koja radi sa masovnim brendovima. Kako je reč o maloj pržionici, količine i dinamika pečenja verovatno su prilagođene manjim i srednjim porudžbinama, što treba proveriti u zavisnosti od potreba objekta.

Pre nego što se odluči saradnja, korisno je razjasniti koje vrste kafe trenutno imaju u ponudi, kakva je dostupnost količina tokom godine i da li mogu da isprate potrebe objekta kada je u pitanju redovna nabavka za bar ili kuhinju.